Bagaimana Starbucks Bersiap Untuk Membuka Kembali Lebih Banyak Toko AS

Starbucks sedang meletakkan dasar untuk kembalinya bisnis yang dipercepat bulan depan, bertaruh teknologinya akan membantunya pulih dengan cepat.

Perusahaan, yang mengoperasikan hanya di bawah 9.000 toko AS dan melisensikan ribuan lainnya di pengecer lain, berencana untuk "secara bertahap memperluas" operasi di setiap toko dengan menggunakan pendekatan "monitor dan adaptasi", dengan berkonsultasi dengan otoritas lokal dan dalam sejalan dengan sentimen pelanggan, kepala eksekutifnya Kevin Johnsontold dalam memo yang dikirim pada hari Kamis.

“Ini akan menjadi sebuah perjalanan,” tulisnya. "Kami sedang mempersiapkan fase berikutnya dengan penuh pertimbangan saat kami beradaptasi di AS"

Semua penutupan, operasi terbatas, dan fakta bahwa puluhan juta orang bekerja dari rumah alih-alih di kantor telah menimbulkan kerugian: Penjualan perusahaan yang sebanding di AS turun sebanyak 70% pada minggu terakhir bulan Maret. Jadi, perusahaan sangat ingin meningkatkan lebih banyak lagi, kata Johnson, karena telah terjadi penurunan jumlah kasus COVID-19 baru yang dikonfirmasi.

“Kami siap untuk periode baru yang dinamis ini,” tulisnya.

Untuk melakukannya, sambil menghormati pedoman jarak sosial, Starbucks telah menguji layanan nirsentuh, seperti pengambilan pesanan melalui pintu masuk toko tertentu atau di tepi jalan, serta pengiriman di rumah — mulai bekerja dengan Uber Eats tahun ini — dari 300 tokonya di AS. Beberapa lokasi akan tetap hanya drive-thru, sementara beberapa akan memungkinkan orang untuk datang dan memesan untuk pergi. Surat Johnson tidak menyebutkan kapan makan malam di restoran akan dilanjutkan.

Itu tidak selalu berteknologi tinggi. SebagaiKekayaan's John Buysse mengamati minggu lalu, di Starbucks di Chicago (di West Logan Blvd. dan North California Ave.), karyawan menggunakan kapur berwarna di trotoar untuk memasang antrean.

Sementara Starbucks terpukul, keadaan bisa menjadi jauh lebih buruk tanpa investasi besar di bidang teknologi dalam beberapa tahun terakhir. Pada 2019, aplikasi Starbucks memiliki 25,2 juta pengguna, menjadikannya yang kedua setelah aplikasi pembayaran seluler Apple Payamong, menurut eMarketer. Dan itu sangat penting untuk program loyalitas Starbucks, yang menghasilkan hampir setengah dari pendapatannya.

Terlebih lagi, Starbucks telah membuat langkah besar dalam pemesanan seluler, sesuatu yang terbukti sangat membantu saat ini. Di Tiongkok,di mana sebagian besar toko Starbucks sekarang buka kembali setelah tutup pada akhir Januari dan Februari, pemesanan seluler berada di belakang 80% penjualan pada puncak penguncian negara itu,ketika toko hanya bisa menawarkan penjemputan. Itu telah turun kembali ke 27% karena bisnis mulai normal kembali. Kemampuan itu akan melayani Starbucks dengan baik di AS, bahkan setelah toko dibuka kembali, mengingat kemungkinan keengganan pelanggan untuk berlama-lama di kasir menunggu pesanan mereka.

Perusahaan telah menyiapkan dasbor pasar demi pasar untuk manajer lokal termasuk informasi tentang kasus virus korona regional. Johnson mengatakan bahwa saat pengujian tersedia lebih luas, data itu akan ditambahkan ke dasbor, yang bertujuan untuk membantu manajer lokal memutuskan seberapa jauh toko mereka dapat beroperasi penuh.

“Kami menemukan cara baru dan inovatif untuk melayani komunitas kami dengan aman sambil bekerja keras untuk melampaui persyaratan kesehatan masyarakat dan menyesuaikan dengan harapan pelanggan baru,” tulis Johnson