Lokasi Keempat Baru Onyx Coffee Lab Seperti Karya Seni Kontemporer
Tinggalkan pesan
Lokasi Onyx Coffee Lab baru di pusat kota Bentonville, Arkansas. Foto oleh Keetun Pierce, milik Onyx Coffee Lab.
Dok pemuatan bekas pabrik keju tidak pernah tampak sebagus ini.
Juggernaut kopi Northwest Arkansas Onyx Coffee Lab telah membuka kafe terbarunya di tempat seni dan pertunjukan kontemporer yang baru saja dibaptis The Momentary di pusat kota Bentonville, di sebuah pabrik yang dinonaktifkan yang pernah dimiliki oleh Kraft.
Sebuah fasilitas komunitas pendamping ke Museum Seni Amerika Crystal Bridges yang spektakuler - yang didanai dan didirikan oleh Yayasan Walton yang terkait dengan Wal-Mart - The Momentary dirancang oleh Wheeler Kearns Architects .
Foto oleh Keetun Pierce, milik Onyx Coffee Lab.
Dalam ruang ini, tim Onyx telah mendorong batas-batas desain kedai kopi yang didorong oleh transparansi, sambil juga menawarkan pendekatan eksperimental untuk layanan dan pengiriman minuman melalui tampilan waktu minum, ban berjalan dan banyak lagi.
Dinding dan lantai kafe baru ditutupi sudut-ke-sudut dengan ubin Venesia setebal 3/4-inci merah muda masing-masing seberat 12 pound. Buatan tangan di Italia selama sekitar satu tahun, ubin membutuhkan sembilan minggu hanya untuk menginstal, Co-Owner Onyx Coffee Lab Jon Allen baru-baru ini mengatakan kepada Daily Coffee News.
Foto oleh Keetun Pierce, milik Onyx Coffee Lab.
Tempat duduk bangku merah muda dan sandaran kepala terpasang di sekeliling ubin, sementara lebih banyak warna merah muda muncul di seluruh toko di permukaan meja dan bangku berlapis bubuk di dinding belakang.
Semua warna merah muda, pepaya, dan peachy ini menyinari kedai kopi, yang seluruhnya terbuat dari kaca dan berisi dua kepala kelompok Modbar dan tongkat uap. Modbar menciptakan puncak plexiglass tahan panas khusus untuk modul yang hidup di bawah bilah.
"Setiap kafe yang kami buka, ada coffee bar yang lebih transparan," kata Allen. "Kami ingin meminimalkan penghalang antara pelanggan dan barista ... Kami menemukan itu menciptakan sikap dan percakapan yang berbeda di kafe."
Foto oleh Keetun Pierce, milik Onyx Coffee Lab.
Kipas bertenaga tinggi, juga dilapisi bubuk warna merah muda, beroperasi di bawah counter-top untuk mencegah kabut dan debu. Boiler Marco hidup di bawah bilah untuk memanaskan air yang melewati mesin Poursteady Poursteady berpasangan V60 dengan panel kaca lainnya untuk melihat ke dalam mekanika.
Di belakang bar, dua pasangan penggiling Victoria Arduino Mythos 2 dengan dua mesin Puqpress yang pas di bawah masing-masing penggiling. Kata Allen, "Kami harus menginstal Puqpress karena kami tidak dapat memadatkan di bar."
Foto oleh Keetun Pierce, milik Onyx Coffee Lab.
Di luar transparansi visual yang radikal, Onyx juga mendorong beberapa amplop terkait layanan. Lokasi saat ini sedang bereksperimen dengan menu minuman yang dapat digunakan di mana semua minuman ditawarkan dalam satu ukuran saja, dan perkiraan waktu tunggu untuk setiap minuman ditampilkan kepada para tamu di layar digital.
"Kami menerbitkan data pada layar menu dalam diagram lingkaran dari apa yang telah dipesan oleh pelanggan kami dan berapa lama," kata Allen, yang mencatat bahwa minuman untuk kenikmatan di rumah disajikan dalam cangkir NotNeutral. "Ini percobaan dalam pembuatan."
Foto oleh Keetun Pierce, milik Onyx Coffee Lab.
Dalam percobaan lain, susu gandum Pacific Foods adalah pilihan susu standar, sementara susu sapi tradisional dikenakan biaya tambahan $ 1.
"Kami menyebutnya 'pajak karbon' untuk produk susu biasa," kata Allen. "Agak ironis kalau [kafe] itu ada di dermaga pemuatan susu sebelumnya."
Dalam anggukan futuristik seperti Jetsons terhadap masa lalu produksi industri bangunan, Onyx juga telah memasang sabuk konveyor untuk pengiriman makanan dan minuman, melapisi ulang sabuk yang dirancang untuk pembuatan elektronik kecil dengan lateks yang aman dari makanan. Sabuk berjalan dari dapur, melalui kafe dan ke lobi museum, di mana para tamu dapat mengambil makanan atau minuman mereka dan memesan melalui layar sentuh.
Ban berjalan di toko baru. Foto oleh Keetun Pierce, milik Onyx Coffee Lab.
"Kafe ini sudah dua tahun dalam pembuatan dan membutuhkan banyak tenaga kerja dan perencanaan intensif," jelas Jon Allen. “Setiap pabrikan yang bekerja dengan kami benar-benar mendukung konsep kami begitu kami memberikannya kepada mereka. Saya pikir itu benar-benar berbicara tentang kita dan semua orang hebat yang membantu proyek ini. ”
