Pedagang Kopi Rubah Merah Berinvestasi di Meksiko Dengan Kantor Oaxaca

Di Finca Santacruz di Chiapas, Red Fox Coffee Merchants memberikan foto.

Perusahaan perdagangan kopi yang berpusat di Berkeley, California, Red Fox Coffee Merchants telah menandatangani perjanjian sewa gedung yang akan menjadi laboratorium dan kantor di Oaxaca, Meksiko.

Fasilitas yang dibangun di atas model Red Fox telah disempurnakan dengan pos yang ada di Lima, Peru, sambil mencerminkan keinginan perusahaan untuk menemukan dan mempromosikan kopi yang lebih terlacak, berkualitas tinggi dari Oaxaca dan lebih jauh di Meksiko Selatan.

Meskipun tidak jelas apa efeknya, jika ada, Perjanjian Amerika Serikat Meksiko Kanada (USMCA) yang baru ditandatangani akan memiliki hubungan perdagangan antara AS dan Meksiko, investasi Red Fox datang pada waktu yang penting secara politis, karena Presiden AS Donald Trump secara rutin memuntahkan alat pembakar. Bahasa ditujukan untuk orang Meksiko-Amerika dan para imigran, sambil berusaha membangun tembok antara kedua negara.

“Saya merasa hampir tanggung jawab kami untuk menunjukkan kepada petani dan masyarakat di Meksiko bahwa ada basis konsumen dan bisnis kecil di AS yang ingin mendukung hubungan perdagangan yang sehat; yang menghargai dan menghormati orang-orang dari budaya yang berbeda dan memiliki minat dalam melakukan bisnis yang baik dengan tetangga kami yang dapat regeneratif dan tidak ekstraktif, ”Adam McClellan, kepala Redup sumber dan penjualan Meksiko, baru-baru ini mengatakan kepada Daily Coffee News melalui email. “Saya juga berpikir konsumen merespons dengan sangat baik terhadap Meksiko sebagai satu asal, dan klien pemanggang kami telah melihat penjualan yang sangat kuat dalam beberapa tahun terakhir - sebagian besar karena sangat dikenal dan dikenali sebagai sebuah nama, [dan] profil rasa yang super mudah didekati dan rasa manis. , tetapi juga mungkin karena ada populasi generasi pertama, kedua, dan ketiga yang sangat besar dari orang-orang Meksiko yang tinggal dan bekerja di AS ”

Di Finca Santacruz. Foto milik Red Fox Coffee Merchants.

Berbasis di pusat kota Oaxaca, fasilitas Rubah Merah akan menempati rumah yang dikonversi dan termasuk laboratorium bekam, area penerima sampel, dan area pemrosesan dan pemanggangan, dengan kantor, ruang rapat, dan teras terbuka di lantai atas. Tim Red Fox di Peru bekerja melalui sekitar 2.000 sampel kopi di fasilitas yang sama dibuat musim kopi lalu.

"Kedekatan fisik dengan daerah yang sedang tumbuh berarti bahwa tim kami dapat keluar ke lapangan untuk mengunjungi produsen secara konsisten, dan itu juga memungkinkan kami untuk menyaring melalui kopi dengan cepat dan efisien," Direktur Red Fox Ali Newcomb mengatakan kepada DCN. "Produser dan staf koperasi dapat dengan mudah berpartisipasi dalam pelatihan atau bergabung dengan kami ketika kami mengumpulkan kopi mereka untuk lebih memahami proses seleksi kami."

Co-Founder dan CEO Red Fox Aleco Chigounis mengatakan bahwa sementara "saus rahasia" Red Fox mendapatkan kopi ke tangan klien secepat mungkin, itu akan menggunakan lisensi ekspor yang baru diperoleh di Meksiko hemat, untuk melindungi hubungan yang ada.

"Hubungan kami dengan koperasi dan asosiasi produsen sangat penting, tentu saja, dan jumlah ekspor sangat berharga bagi mereka," kata Chigounis. "Kami tidak tertarik menginjak kaki mereka."

Apa yang sekarang menjadi perhatian utama perusahaan adalah kopi kelas khusus Oaxacan dan Meksiko. Untuk membantu mengembangkan sektor ini ke arah kepentingannya sendiri dan kepentingan mitranya di negara asal dan klien di luar negeri, Red Fox berencana untuk membantu memfasilitasi pembiayaan yang mendorong petani. Kata Newcomb, "Di Meksiko, seperti di Peru, kami telah bekerja dengan lembaga keuangan dan dengan mitra lokal kami untuk memastikan bahwa dalam kebanyakan kasus, produsen dibayar persentase di muka ketika mereka memberikan perkamen mereka."

Di Coatepec, Veracruz. Foto milik Red Fox Coffee Merchants.

Red Fox juga berencana untuk membantu produsen kopi di seluruh wilayah bergerak maju dalam hal kualitas dan diferensiasi, untuk menarik pasar khusus dengan gaji lebih tinggi.

McClellan mencatat bagaimana kopi dari seluruh Meksiko secara historis dicampur di tempat asalnya, menghasilkan produk yang berorientasi volume yang konsisten tetapi tidak selalu rentang penawaran yang dinamis.

“Meksiko, khususnya Oaxaca, adalah tempat sistem sertifikasi Perdagangan yang Adil dimulai. Dalam sistem itu, memadukan kopi dari petani di ketinggian yang berbeda secara drastis adalah praktik standar, ”kata McClellan. “Selain itu, sebagai sumber yang kuat dan bersejarah untuk FT dan kopi yang dipasarkan secara organik, mereka cenderung dijual sebagai campuran di pasar, sehingga tidak memberikan banyak insentif pada awalnya untuk kualitas yang terpisah ... Setelah Anda melihat kopi dari wilayah ini sebagai terpisah banyak dari berbagai ketinggian, potensi kualitas melambung. "