Brita Professional: 'Lebih Dari Setengah Dari Operator Kopi Akan Membayar Lebih Banyak untuk Produk Berkelanjutan'

Menurut baru, penelitian independen oleh Brita Professional

• Delapan dari sepuluh bisnis minuman panas telah memperkenalkan metode untuk mengurangi plastik sekali pakai

• Setengah dari operator berpikir efisiensi energi peralatan adalah prioritas utama yang berkelanjutan

• Lebih dari setengah bisnis pengoperasi kopi akan membayar lebih untuk pemasok jika menawarkan dampak yang terukur pada upaya keberlanjutan

Dalam beberapa tahun terakhir masalah keberlanjutan telah menjadi yang terdepan dalam industri kopi, tetapi penelitian baru-baru ini telah menemukan bahwa seiring meningkatnya permintaan konsumen, industri ini masih menghadapi banyak hambatan untuk menjadi ramah lingkungan.

Survei Brita Professional menemukan bahwa hampir semua (97%) percaya bahwa kredensial keberlanjutan penting bagi pelanggan mereka. Ketika ditanya tentang prioritas utama untuk bisnis mereka, keberlanjutan menempati peringkat kedua (48%) hanya untuk kepuasan pelanggan (70%).

Namun, penelitian ini juga mengungkapkan bahwa operator minuman panas merasa ada sejumlah hambatan untuk mencapai tujuan berkelanjutan mereka:

• Peralatan : Hampir setengahnya berpikir peralatan mereka mengecewakan mereka dengan tidak bertahan dalam ujian waktu (49%)

• Biaya adalah masalah: Lebih dari setengahnya merasa sulit untuk menyeimbangkan profitabilitas dan keberlanjutan dalam bisnis mereka (64%)

• Kurangnya pengetahuan: Tentang praktik berkelanjutan membuatnya semakin sulit (47%)

Dengan hampir setengah dari operator kopi menyoroti pentingnya bekerja dengan pemasok berkelanjutan dan 56% mengatakan mereka akan membayar lebih untuk pemasok jika menawarkan dampak yang terukur pada upaya keberlanjutan, jelas bahwa peran pemasok adalah kunci dalam membantu bisnis individu dan industri yang lebih luas mencapai target keberlanjutan.

Faktanya, penelitian Brita Professional menemukan inisiatif berkelanjutan teratas yang ingin difokuskan oleh para pemasok kopi adalah:

• Mengurangi kemasan (79%)

• Sumber makanan berkelanjutan (52%)

• Bekerja pada perlindungan mesin untuk membantunya bertahan dalam ujian waktu (51%)

"Masalah keberlanjutan yang paling penting bagi operator adalah masalah yang mereka juga terlibat dengan - mengurangi penggunaan plastik sekali pakai."

Menurut penelitian Brita Professional, masalah keberlanjutan yang paling penting bagi operator adalah masalah yang juga paling mereka tangani - mengurangi penggunaan plastik sekali pakai. Delapan dari sepuluh mengatakan mereka telah memperkenalkan metode untuk mengurangi plastik sekali pakai di tempat mereka, misalnya tiga perempat (79%) telah menghilangkan sedotan plastik dan dua pertiga (59%) telah menghilangkan peralatan makan plastik sekali pakai.

Yang mengatakan, jelas bahwa bisnis dapat berbuat lebih banyak. Kurang dari setengah (46%) telah memperkenalkan insentif untuk mengurangi cangkir kopi sekali pakai dan hanya sepertiga (34%) telah memasang dispenser air yang disaring untuk mengganti air kemasan. Terlebih lagi, meskipun mengurangi penggunaan plastik sekali pakai ternyata merupakan prioritas berkelanjutan terbesar, banyak yang ingin melangkah lebih jauh:

• 53% melihat efisiensi energi peralatan sebagai fokus utama tetapi hanya di bawah setengah (46%) menggunakan filter air pada peralatan mereka, meskipun itu menjadi salah satu cara terbaik untuk memastikan peralatan pembuat kopi berjalan efisien dan bertahan dalam ujian waktu oleh melindungi dari limescale dan mineral yang tidak diinginkan

• 44% percaya bahwa bekerja dengan pemasok berkelanjutan harus menjadi prioritas utama

• 23% berpikir bahwa penekanan harus dilakukan pada pembuangan ampas teh dan kopi

'Keberlanjutan di sektor kopi bukan konsep baru, industri secara keseluruhan didedikasikan untuk menciptakan rantai pasokan berkelanjutan - mulai dari biji hingga kopi yang disajikan', Sarah Taylor, Direktur Pelaksana BRITA UK, mengatakan. “Apa yang baru adalah perubahan signifikan dalam ekspektasi konsumen dan kesadaran akan krisis iklim. Setelah dipandang sebagai 'menyenangkan untuk dimiliki', menempatkan lingkungan di atas keuntungan sekarang diharapkan dan ini melampaui orang-orang seperti daur ulang kemasan dan menghilangkan sedotan plastik sekali pakai.

"Untuk pemasok di industri kopi, terus meningkatkan praktik yang berkelanjutan untuk memberikan manfaat ke rantai pasokan kepada operator dan memenuhi permintaan konsumen adalah tantangan yang berkelanjutan," kata Sarah. 'Toolkit baru kami menyediakan solusi praktis dan saran tentang bagaimana menyeimbangkan tantangan keberlanjutan dengan prioritas bisnis lainnya, serta potensi keuntungan yang dapat dibuat dari membuat pilihan berkelanjutan yang tepat. "